Quinta Pedreira Grande Res Bruto 2003 2003/15

O Quinta da Pedreira Grande Reserva Bruto Natural possui uma bolha persistente e fina, ainda identifico aromas de maçãs verdes, citrinos e resina. É suave e complexo na boca, com acidez equilibrada que lhe dá uma frescura ideal muito agradável, e acaba a confirmar os citrinos. Se for servido à temperatura correcta (6, 7 graus) pode perfeitamente ser bebido a solo como aperitivo, mas é muito boa companhia para carnes brancas, queijos ou fumados.
O estágio em cave após a Champanhização durante um período considerado indispensável criaram as condições para uma correcta harmonia deste espumante bruto natural, não sendo por isso necessário recorrer à adição de açucar (a lei permite 15 gramas por litro). É portanto, considerado um Bruto Natural.

HARMONISAÇÃO:
Deve ser servido a uma temperatura de 6 a 8ºC
Casa muito bem com carnes brancas, fumados e queijos, pode muito bem ser consumido como aperitivo.

CASTAS:
Maria Gomes, Bical e Chardonnay

ENÓLOGO:
Ricardo de Vasconcelos Neves Furtado

PRODUTOR:
Quinta da Pedreira